Terug naar voorgerechten

Succesje van gerookte Zalm Avocadomousse & Krabvlees

Nog geen fotootje kunnen maken helaas!

10 personen

• 3 deciliter geslagen room
• 250 gram gerookte zalm
• 3 avocado´s gepureerd
• 500 gram krabvlees
• cognac
• citroen
• bieslook
• peper & zout
• olijfolie
• babyleaf plat 70 blaadjes

Bereiding

1. sla de room op in de mixer
2. pureer de gerookte zalm
3. voeg cognac toe (naar smaak)
4. peper en zout
5. meng met de room en zet weg
6. maak de avocado´s schoon en pureer met een beetje citroen 5 minuten voor doorgifte vermengen met de zalmmousse
7. Leg de blaadjes op de borden in een cirkel, plaats hier bovenop de mousse en dan het krabvlees aangemaakt met peper en zout een een vleug citroenolijfolie of lichte cocktailsaus garneren met de bieslook klaar!
8. Supermooi gerecht waar je mensjes mee blij maakt en daar doen we het toch voor