Terug naar menu's en buffetten       Print dit recept

 

Partycatering 100 personen Tapas                                                        

Opgesplitst in warm en koud 14 soorten in totaal maakt 30 schalen 15 warm & 15 koud. Bij Spaans buffet heb je natuurlijk minder nodig dan bereken ik een soort / bakje per persoon, is voldoende!

Voordeel is dat U de schalen koud tevoren kan maken en wegzetten in de koeling, serveren bij aankomst gasten, dus alleen de warme Tapas moeten dan nog door, een stukje mise en place scheelt de helft aan werk.

 

Receptuur diverse Tapas opent in word

 

Warm

Albondigas                       Gehaktballetjes in pikante tomatensaus

Calamares                        Gepaneerde inktvisringen met aļoli

Chorizo sauten                 Gebakken Spaanse worstjes

Gamba’s al ajillo              Garnalen in knoflookolie

Pincha de pollo                Spiesjes van kipfilet

Pollo al ajillo                    Pikant gekruide kip tv sticks

Mejillones en tomate        Mosselen in tomaten-pernodsaus

 

Koud

Cabrales con aceite          Plakjes Spaanse kaas met olijfolie

Jamon Serrano                 Luchtgedroogde Spaanse ham

Pimiento en adobe           Geroosterd & gemarineerde paprika slices

Pescadito marinada         Gemarineerde ansjovisfilet

Tortilla de patata             Spaanse aardappelomelet

Pan con ajo y tomate      Met tomaat en knoflook gebakken stokbrood {warm toevoegen bij uitgifte}

Aceitunas marinadas       Gemarineerde spaanse olijven

 

Hit Counter